紫土豆发芽能吃吗
问题更新日期：2024-03-19 22:35:05
问题描述
紫土豆发芽能吃吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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紫土豆发芽不能吃，紫土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。
质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
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