打发好的奶油怎么才能成布丁状

问题描述

精选答案

变成布丁状的方法如下：

1、加吉利丁粉。

步骤是：一小勺吉利丁粉加2大勺冷水，配2杯鲜奶油， 搅拌至溶解，再隔水加热至吉利丁粉融化，稍放凉。 然后在打发鲜奶油时，边打边加入。

2、加奶油、奶酪。步骤是：提前将奶油、奶酪从冰箱取出放置室温软化，在打发鲜奶油时，边打边加入。 一般三分之一到二分之一杯奶油、奶酪配2杯鲜奶油，成品冷藏后风味更佳。

3、加奶粉。步骤是：打发鲜奶油时，边打边加入一两勺奶粉。

4、加果冻粉。步骤是：在鲜奶油快打好时，加入一两勺果冻粉。