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大司务是什么意思

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厨师。茅盾《“一个真正的中国人”》:“每天大司务买菜以前要来向她请示,买来以后又要请她过目。”周立波《暴风骤雨》第一部十五:“大司务进来,把炕桌摆在南炕上,又一起一起地把酱碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子,安放在桌上,又搬来四个冷菜的瓷盘。”