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熟牛肉有点酸怎么补救

学生心理辅导 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 20:08:57

问题描述

熟牛肉有点酸怎么补救希望能解答下
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熟牛肉有点酸一般加一些酱油就可以了。

熟牛肉变酸的原因有肉品质不新鲜、加工中误把醋当做酱油加入、卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而变质、牛肉没有进过排酸处理,及牛肉未解僵就加工了、可能调料放得不对、牛肉不好好预先炖煮去血腥,出来的就容易酸。