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熟牛肉有点酸怎么补救
问题更新日期：2024-03-19 20:08:57
问题描述
熟牛肉有点酸怎么补救希望能解答下
- 精选答案
-
熟牛肉有点酸一般加一些酱油就可以了。
熟牛肉变酸的原因有肉品质不新鲜、加工中误把醋当做酱油加入、卤制完毕，未及时取出冷藏，而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长，导致存放过程中微生物污染而变质、牛肉没有进过排酸处理，及牛肉未解僵就加工了、可能调料放得不对、牛肉不好好预先炖煮去血腥，出来的就容易酸。
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