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甲鱼鸡煲汤放什么材料

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问题更新日期:2024-03-19 20:07:46

问题描述

甲鱼鸡煲汤放什么材料急求答案,帮忙回答下
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甲鱼汤的材料是,取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。

取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。