冻硬的火龙果还能吃吗

问题描述

精选答案

冻了的火龙果还是能吃的。

火龙果是常见的热带水果，大多人认为其不适合冷冻，其实火龙果是一种可以冻食的水果，并且稍微冰冻一下味道还会更好，因此经常有甜品或者甜点中放一些火龙果，有一些就是稍微冰冻的火龙果，因此火龙果冻了还能吃。冻了的火龙果其质地会变软，口感上会没那么清爽可口。因为火龙果经过冷冻之后，其支撑组织被结冰的冰晶破坏，因此冰融化之后，质地会变软。冻了的火龙果其细胞液会流出，从而降低了营养价值。因为火龙果受冻之后，细胞液结冰，体积变大，撑破细胞壁，导致细胞液流出，降低营养。