菜市场买的猪蹄怎么处理
问题更新日期：2024-03-19 20:06:13
问题描述
菜市场买的猪蹄怎么处理，麻烦给回复
- 精选答案
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菜市场买的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢。
再刮掉猪蹄上的猪毛。用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以。猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。处理前蹄的时候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃。
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