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炒瘦肉粘锅怎么回事
问题更新日期：2024-03-19 20:06:12
问题描述
炒瘦肉粘锅怎么回事希望能解答下
- 精选答案
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炒瘦肉粘锅是因为火开得太猛了，放了油之后，等油热后再往锅里倒肉，快速炒几下，到肉变了色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒，这样既可去腥味又不会粘锅。
还有一个办法是，炒肉前将锅刷洗干净，把锅烤干，然后用生姜擦锅，之后放油加热(最好七成热)，再放肉，而且肉里放点淀粉，这样就能不粘锅了。
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