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卤菜怎么长时间保存
问题更新日期：2024-03-19 20:06:03
问题描述
卤菜怎么长时间保存，麻烦给回复
- 精选答案
-
卤菜可以用真空包装，隔绝气体，这样有利于长时间保存。
隔夜卤菜使用前需加热，尽量避免直接食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
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