味精放多了为什么有点咸
问题更新日期：2024-03-19 20:05:03
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味精放多了为什么有点咸求高手给解答
- 精选答案
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味精放多了有点咸是因为味精主要成分是谷氨酸的钠盐，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，是一种鲜味剂，这种化学成分是有一定咸味的。
它在提鲜的同时也增加了菜的咸味。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。
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