炸丸子有泡沫太多怎么处理

问题描述

精选答案

炸丸子有泡沫太多，可以用小火将油熬至3~5分钟，这样能够减轻泡沫的情况。

是炸丸子起泡沫是属于正常的现象，主要是因为丸子里面含有大量的淀粉，所以才会起泡沫。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。