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炒糖色如何加到卤水里
问题更新日期：2024-03-19 20:04:50
问题描述
炒糖色如何加到卤水里，麻烦给回复
- 精选答案
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将炒好的糖色盛入碗中，然后把卤水在锅中加热，等到卤水沸腾后关火将糖色一点点的放入卤水中，一边放入糖色一边搅拌卤水，直到糖色全部放入卤水中后再将卤水加热煮沸即可。
糖色，一种历史悠久的江南美食，也是古时蜜饯的别称。糖，泛指制造蜜饯原料，色者，种类也，犹"各色人等"之"色"，糖色者，即各类糖、蜜制食品之总称，后来实指蜜饯。
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