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什么叫水面条
问题更新日期：2024-03-19 20:03:41
问题描述
什么叫水面条希望能解答下
- 精选答案
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水面条就是碱水面做的面条，颜色一般偏黄，水煮也不易变烂，一般餐饮炒面用的都是水面条，比较有嚼劲儿，都是先过水，熟了之后拿出来冷却，并且还不会断，粘力非常好，下汤面、做炒面都是可以的。
水面条和挂面不同，挂面就是挂着晒干的面，水煮之后就很烂，没有粘力，容易断，市面包装好的那种白色的面条大多都是挂面。
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