怎样做桃酥

问题描述

精选答案

方法是：把面粉，小苏打，泡打粉混和均匀，然后用筛子筛过，再把植物油和打散的鸡蛋倒入筛好的面粉中和好面，用手抓成小圆球，再把小面球压扁，放入烤箱烤即可。

工具/材料低筋粉、植物油、细砂糖、小苏打、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻具体内容将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用哦，一丁点就够）、细砂糖在大碗中混合均匀。低筋粉、小苏打、泡打粉，混合均匀。把2过筛，倒入1植物油混合物中。面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球。按此方子的量，可以做照片中的两倍量，就是16枚桃酥哦。将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。放入预热好的烤箱烤焙，（上下火180度，中层，16分钟），烤到表面金黄色即可。