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卤味用哪些材料
问题更新日期：2024-03-19 20:03:07
问题描述
卤味用哪些材料求高手给解答
- 精选答案
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卤味用到的材料有八角、山奈、花椒、香葱、生姜、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷、香料袋、葱结、姜块、豆蔻、茴香、大料、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤等等。
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
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