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干果存放冷冻保存可以吗
问题更新日期：2024-03-19 20:02:48
问题描述
干果存放冷冻保存可以吗希望能解答下
- 精选答案
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干果存放冷冻保存是可以的，干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖。
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。
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