全站数据
8 4 2 0 5 8 1

煎牛排为什么会翘起来

英语末班车 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 20:02:42

问题描述

煎牛排为什么会翘起来急求答案,帮忙回答下
精选答案
最佳答案

煎牛排会翘起来是因为牛排肉在煎的时,肉质会越来越紧,水分会因为接触面的大小而挥发,边缘的水分散的快,中间的散的慢,导致其有所变形,所以要经常按压和翻面。

牛排或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。