一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸

问题描述

精选答案

一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸，这样口感会比较好一些，另外鱼丸的营养非常丰富，对于人体有非常好的帮助，能够给身体补充一定的蛋白质含量，提高人体蛋白质储存。

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。