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茼蒿凉拌需要焯水吗
问题更新日期：2024-03-19 22:12:33
问题描述
茼蒿凉拌需要焯水吗，在线求解答
- 精选答案
-
需要。
焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。茼蒿焯水可以去除一部分有害物质，使颜色更加青翠，口感也会更好，焯好的茼蒿经过调味料拌匀，也会更加的入味好吃。
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