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白酒里为什么有絮状物
问题更新日期：2024-03-19 21:28:20
问题描述
白酒里为什么有絮状物，麻烦给回复
- 精选答案
-
白酒出现絮状物多数是因为酒度偏低，白酒中高级酯类、高级醇类没有过滤掉造成的。
还有就是蒸馏白酒时候酒尾掺入的较多造成的，酒尾中高级酯、高级醇含量高，这些物质能溶解到酒精中，难容于水中，温度低，溶解度下降，就形成了过饱和溶液，析出后就是白色絮状物沉淀。
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