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白酒为什么都是辣口的
问题更新日期：2024-03-19 21:28:19
问题描述
白酒为什么都是辣口的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、决定酒辣不辣口的主要物质是醛类物质，白酒的成分相当复杂，除了水和酒精之外，还含有醇类、酯类、醛类、酸类、糖类、还有各种微量元素，这些元素决定了酒的香味和口感，白酒中的辣味物质有糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛等物质。
2、 白酒中的辣味不是属于味觉，是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。
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