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白酥油能做面包吗
问题更新日期：2024-03-19 21:28:06
问题描述
白酥油能做面包吗求高手给解答
- 精选答案
-
所谓油脂，即是在常温下，呈液态的称为"油"，固态的则称为"脂"，因脂中含有大量的油，故称为"油脂"，面包用油较多的是黄油、酥油和猪油，油脂在面包中的功能有：
1、 能改善面包的品质；
3、润滑作用，可促进面包的体积膨大；
4、增加面包的保鲜期，延长货架寿命。
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