亚麻籽油炸东西行吗
问题更新日期：2024-03-19 19:59:35
问题描述
亚麻籽油炸东西行吗希望能解答下
- 精选答案
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亚麻籽油炸东西不行，因为亚麻籽油中多的α-亚麻酸在高温条件下易氧化。
其实不光是亚麻籽油，大部分植物油都不太适合高温煎炸，一般高温煎炸可以选择棕榈油。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
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