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草酸盐的蔬菜有哪些
问题更新日期：2024-03-19 21:24:23
问题描述
草酸盐的蔬菜有哪些求高手给解答
- 精选答案
-
富含草酸盐的食物有：豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓和茶，以及带壳的谷物和茎叶类的蔬菜含草酸盐和植酸盐，单它们会影响铁的吸收，少吃为宜。
还有芥菜类蔬菜也含有草盐酸，它们含有硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
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