蒜苔怎么存放一直新鲜

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精选答案

蒜苔的存放方法是：首先将蒜苔的头部用剪刀剪去并将其从中间切成两半，然后在锅内装满水烧开并加入适量的食盐，再将洗净的蒜苔放入锅中烫至七成熟的时候捞出，用凉水浸泡一会儿后将浸泡后的蒜苔取出并沥干水分，再找一个保鲜袋把蒜苔放在里面封起来并放到冰箱的冷藏区即可。

蒜苔又称为蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在中国分布广泛，在南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，蒜苔也是很好的功能蔬菜，具有多种营养价值，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。