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鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜吗
问题更新日期：2024-03-19 19:57:46
问题描述
鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜，不过冷冻后的鲍鱼无论是口感还是营养都和新鲜鲍鱼有很大差距。
鲍鱼不能冷冻时间太长，一般放在冷冻室不能超过一个月，并且从冷冻室取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻的鲍鱼都会在冰冻的时候，会由于水生成的冰晶破坏细胞，导致回软的时候汁液流失，会损失鲍鱼的营养。
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