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肉馅有点酸了是坏了吗
问题更新日期：2024-03-19 19:57:45
问题描述
肉馅有点酸了是坏了吗，麻烦给回复
- 精选答案
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肉馅有点酸了是坏了。
肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。不能再食用了。
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