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鸭胗怎么去除内皮内容
问题更新日期：2024-03-19 19:57:35
问题描述
鸭胗怎么去除内皮内容急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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鸭胗去除内皮内容，将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去，再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净。
中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长。
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