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拔猪头毛怎样处理
问题更新日期：2024-03-19 19:57:06
问题描述
拔猪头毛怎样处理，麻烦给回复
- 精选答案
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最好就是放在火上直接烧，就是人们常说的“燎”，把有毛的地方烧糊，然后用钢丝球洗掉，这样即可以去毛，又可以增加香味。
钢丝球洗不掉的地方，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟，这样干净又放心。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
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