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淡奶油怎么算变质

自考继教助手 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 21:20:46

问题描述

淡奶油怎么算变质求高手给解答
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1、形状:奶油如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则已经变质。

2、色泽:如果奶油不透明,呈颜色变成深黄色,证明已经变质。

3、嗅味:如果淡奶油有酸味、臭味则为变质奶油。

4、刀切:变质奶油用刀切时,切面不光滑且会出水滴。