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蛋糕烤好后怎么防止回缩
问题更新日期：2024-03-19 21:20:43
问题描述
蛋糕烤好后怎么防止回缩急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
1、首先，烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟，否则肯定会塌陷；
2、烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模，而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模；
4、当面糊放进烤箱时，应搅拌均匀，否则烤制出来的蛋糕也容易回缩。
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