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蛋糕为什么加鸡蛋
问题更新日期：2024-03-19 21:20:43
问题描述
蛋糕为什么加鸡蛋急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
制作蛋糕时添加鸡蛋的原因如下：
1、鸡蛋中的蛋清能够作为膨大剂使蛋糕增加体积，保证蛋糕的松软和多孔，增加蛋糕外观上蓬松的感觉，并提升食客品尝时的食欲；
3、鸡蛋中富含丰富的蛋白质以及其他的许多营养物质，在蛋糕制作过程中加入鸡蛋，增加金黄的色泽，并进一步提升了蛋糕的营养含量。
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