饮料米酒含酒精吗

问题描述

精选答案

饮料米酒既酒酿，是含有酒精的。

酒酿的品质和发酵的程度，发酵的品质有关。发酵程度高就是发得透，酒精比例会提高；发酵的品质是指酵母品质和酿酒料的品质。一般情况下，酒酿含有酒精度为3%到12%，特别好的到16%。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。