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绿豆汤小火煮还是大火煮
问题更新日期：2024-03-19 21:57:23
问题描述
绿豆汤小火煮还是大火煮，在线求解答
- 精选答案
-
小火。
一般用大火将绿豆水烧开，再用小火进行熬煮。因为绿豆质地相对比较坚硬，大火熬煮的速度虽然快，但不能够将绿豆给煮透，而且还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。而采用小火，其煮制的速度虽然慢，但可以将绿豆慢慢熬煮透，最大限度让绿豆出沙，可以将绿豆汤熬煮得口感绵软。
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