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四川做泡菜的青菜是什么菜
问题更新日期：2024-03-19 19:54:42
问题描述
四川做泡菜的青菜是什么菜希望能解答下
- 精选答案
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四川做泡菜的青菜是芥菜。
芥菜是十字花科，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究。
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