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包粽子糯米要泡吗
问题更新日期：2024-03-19 21:17:08
问题描述
包粽子糯米要泡吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
需要泡的。
包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。糯米简介：糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
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