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猪板油和猪肥肉油有什么区别
问题更新日期：2024-03-19 21:15:50
问题描述
猪板油和猪肥肉油有什么区别，麻烦给回复
- 精选答案
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猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪，猪肾被包裹其中，出油率高，熬出来的油有着一种特有的油香味，猪板油块状厚和大为好，反之薄和小块的为次。
猪肥肉油是去皮的肥肉，表面没有油膜，跟板油相比，出油率低，因为是肥肉熬的油，只有肉味，没有板油那种特有的油香味。
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