全站数据
8 4 2 0 5 8 1

怎么煮毛豆不变色

建造师 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 21:38:11

问题描述

怎么煮毛豆不变色急求答案,帮忙回答下
精选答案
最佳答案

若想把煮毛豆不变色,还是翠绿色,可以在煮的时候加一小撮的盐分,因为盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏。

由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用。