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鸡冠子油是什么部位的
问题更新日期：2024-03-19 19:48:39
问题描述
鸡冠子油是什么部位的求高手给解答
- 精选答案
-
鸡冠子油是猪肺外的一层油。
鸡冠子油形似鸡冠，因此也叫鸡冠油，实则与鸡没有任何关系。鸡冠油虽然也是白花花的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比，因此最常见的是被拿来蒸酱吃。鸡冠子油洗净后切成大小合适的块状，搁上黄豆酱上锅蒸，可以反复多蒸个几次，直到鸡冠油看上去呈透明状最佳，搛一筷子入口，有豆酱的咸香，更有猪油的香腴滑嫩，两种口感完美融合，配上刚蒸好的白米饭，根本停不下嘴来。
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