古法红糖哪里的最正宗
问题更新日期：2024-03-19 21:09:55
问题描述
古法红糖哪里的最正宗求高手给解答
- 精选答案
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一般盛产甘蔗的地方，都精通古法红糖的技艺。
传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经"五榨三滤两浮一沉"，约10到12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。
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