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霉豆子为什么长黑霉
问题更新日期：2024-03-19 19:47:01
问题描述
霉豆子为什么长黑霉希望能解答下
- 精选答案
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多半的可能是发霉过程中温度过高，原来的米曲霉被烧死，长出了黑曲霉。
黑曲霉是可以食用的，但效果没有米曲霉好。这种情况应该赶紧将豆子晒干备用或直接下酱。如果是发霉过程中有不洁的操作，感染了其他有害菌，就不能食用。因为空气中有各种各样的细菌，导致发霉常是多种共同作用。我们肉眼可见的“发霉”其实不止如此，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色。
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