干的艾草怎样做来吃

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精选答案

干的艾草一般将艾草放进烧开的灰水中煮一遍，用灰水可以让做出来的艾米果更加美味，煮过的艾草捞出来用清水清洗干净后挤掉多余的水分，已经挤干水分的艾草放上案板加入适量食用盐剁碎后盛入大盆里，再倒入一定量的糯米粉搅拌，之后可以做成粿或者糕点。

艾叶米果，是广泛流行于江西遂川、赣州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地的一种常见地方小吃。用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等。一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。