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炒秋葵需要焯水吗
问题更新日期：2024-03-19 21:07:43
问题描述
炒秋葵需要焯水吗希望能解答下
- 精选答案
-
炒秋葵需要焯水。
炒秋葵之前进行焯水处理，能去除秋葵的苦涩味。注意要在秋葵焯水前，用温盐水浸泡15分钟，去除秋葵表面的杂质残留。不要将秋葵切开后再焯水，否则会破坏秋葵的营养。因为秋葵的黏液富有营养，如果切开秋葵后再焯水，会使黏液在水中丢失，成分就会被浪费掉。
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