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花菜需要焯水吗
问题更新日期：2024-03-19 21:04:43
问题描述
花菜需要焯水吗求高手给解答
- 精选答案
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需要。
焯水可去除掉花菜的涩味，且更易成熟，更易入味。若不焯水直接炒，口感会有一定影响，且不易熟。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
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