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红酒和什么一起吃比较好
问题更新日期：2024-03-19 21:04:42
问题描述
红酒和什么一起吃比较好，在线求解答
- 精选答案
-
一般原则是干红酒和红肉，干白酒和白肉。
有种流行的说法是“红酒配红肉”，这是符合烹饪规则的。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以有效促进消化。而红酒与某些海鲜搭配时，红酒中高含量的单宁会破坏海鲜的口感，甚至自身也会带上味道不佳的金属味。如果喝的是白葡萄酒，也可以搭配白肉来吃，白葡萄酒适合与板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯搭配食用，口感极佳。
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