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黄豆能和排骨一起炖汤吗
问题更新日期：2024-03-19 21:02:55
问题描述
黄豆能和排骨一起炖汤吗求高手给解答
- 精选答案
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黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。
黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃，而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。因此，以黄豆和排骨为材料炖的黄豆排骨汤被称为理想的补血良药。
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