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茴香粉是什么东西
问题更新日期：2024-03-19 19:40:24
问题描述
茴香粉是什么东西希望能解答下
- 精选答案
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茴香粉是用茴香磨成的粉。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉的骚味，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
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