怎样学习制作蛋糕

问题描述

精选答案

1、所有材料备齐，鸡蛋要是从冰箱里拿出来，得用温热水泡泡。

分离蛋清和蛋黄，注意所有容器都不能沾水。蛋黄中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶。搅拌成蛋黄液，筛入低粉，搅拌均匀。

2、然后用另一个容器，用电动打蛋器打蛋白，分三次倒入余下的砂糖，蛋白一直打到用打蛋器一划出清晰的纹理并不容易退去。在打好蓬松的蛋白中加入蛋黄液，用刮刀搅拌，右进左出一个方向，不能转圈搅拌。

3、放入纸杯，用勺子舀，小心别滴到外面，同时预热烤箱五分钟，上下火190度。放入烤箱，下层，25分钟。大功告成！