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酸菜鱼一般选什么鱼
问题更新日期：2024-03-19 21:03:33
问题描述
酸菜鱼一般选什么鱼求高手给解答
- 精选答案
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制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。
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