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荠菜馅要焯水吗
问题更新日期：2024-03-19 20:52:50
问题描述
荠菜馅要焯水吗希望能解答下
- 精选答案
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要焯水。
荠菜是一种野菜，它自身会有一些保护措施，比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味，来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物，在食用前最好能够将其焯水一遍，这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅，加入盐分后，会渗出大量的水分，这样的馅是包不了饺子的。
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